Bag in Box o latta: quale conserva davvero l’olio EVO?

Quando si parla di olio extravergine di oliva, la qualità non dipende solo da cultivar, raccolta o modalità di molitura. Una componente spesso trascurata è la conservazione: il modo in cui l’olio viene custodito può determinare se manterrà aroma, freschezza e note verdi oppure se perderà rapidamente vivacità e armonia. Negli ultimi anni, accanto alla tradizionale latta, si è affermata una soluzione molto più efficace: la Bag in Box. Ma quali differenze reali esistono tra i due contenitori? E come influiscono sulla qualità del tuo olio?

Perché la scelta del contenitore fa la differenza L’olio EVO è sensibile a tre fattori critici:

•  ossigeno 
• luce 
• calore
• sbalzi termici

Proteggerlo da questi elementi è fondamentale per preservarne stabilità e caratteristiche sensoriali.

Bag in Box: la migliore tecnologia di conservazione domestica

La Bag in Box è progettata per mantenere l’olio protetto dal primo all’ultimo utilizzo. Offre un sistema completo che riduce al minimo i principali fattori di degrado.

Assenza totale di ossigeno 

L’olio viene confezionato senza aria nella sacca interna. Durante l’erogazione, la sacca si comprime, impedendo l’ingresso di ossigeno.

Risultato:

• il processo ossidativo non inizia mai, né al confezionamento né durante il consumo;
• l’olio conserva più a lungo fruttato, amaro, piccante e vivacità aromatica.

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Schermatura perfetta dalla luce

La protezione è doppia:

• sacca interna anti-UV;
• cartone esterno che blocca completamente la luce.

Questa combinazione elimina il rischio di foto-ossidazione, uno dei principali responsabili dell’irrancidimento precoce.

Isolamento da calore e sbalzi termici Il cartone esterno funziona come una barriera naturale che:

• stabilizza la temperatura interna;
• riduce l’impatto del caldo o del freddo;
• evita sbalzi rapidi che accelerano la degradazione dell’olio.

Praticità superiore

La Bag in Box può essere utilizzata direttamente grazie al rubinetto anti-goccia, che:

• evita sollevamenti e inclinazioni; 
• permette un flusso preciso; 
• elimina il rischio di versare o sprecare olio. 

Se lo desideri, puoi comunque travasare l’olio in oliere o piccole bottiglie, ma:

• l’operazione è pratica e sicura; 
• il contatto con l’aria è minimo; 
• il rischio di incidente è quasi nullo.

La latta: perché non è consigliabile, neppure per consumi rapidi

Presenza costante di ossigeno

All’interno della latta resta sempre un cappello d’aria sopra l’olio.

Questo comporta:

• avvio immediato del processo di ossidazione; 
• peggioramento sensoriale progressivo; 
• accelerazione della degradazione a ogni apertura. 

Zero isolamento termico

Il metallo:

• conduce calore e freddo molto velocemente; 
• amplifica gli sbalzi termici; 
• accelera l’invecchiamento dell’olio, compromettendo aroma, colore e stabilità ossidativa. 

Schermatura dalla luce buona, ma insufficiente

La latta protegge dai raggi diretti, ma:

• non elimina l’ossigeno; 
• non isola termicamente; 
• non è in grado di mantenere a lungo la qualità del prodotto.

Travaso scomodo e rischioso

Con una latta è quasi sempre necessario travasare in contenitori più piccoli. Questo comporta:

• ulteriore contatto con l’ossigeno;
• rischio di contaminazioni;
• possibili versamenti accidentali (e quindi danni economici).

 

Bag in Box o latta? Confronto diretto

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Aspetto                  Bag in Box                         Latta

Ossigeno             Assenza totale                  Sempre presente 

Luce                     Doppia schermatura        Schermatura normale

Sbalzi termici     Elevata protezione           Nessuna protezione

Praticità              Rubinetto anti-goccia      Travaso difficile e scomodo

Durata qualità    Più lunga                           Ridotta

 

Conclusione: la scelta giusta per preservare l’olio La Bag in Box è:

• più protettiva
• più pratica
• più stabile
• più sicura

più efficiente nel prevenire ossidazione e sprechi.

La latta, invece:

• contiene sempre aria
• amplifica caldo e freddo
• accelera l’ossidazione
• richiede travasi scomodi e rischiosi

Per questi motivi, la latta non è consigliabile in nessun caso.

FAQ

1. L’olio in Bag in Box dura davvero di più? Sì. L’assenza di ossigeno e la protezione termica mantengono la qualità per mesi.
2. La Bag in Box altera il sapore dell’olio? No. La sacca è certificata per uso alimentare e non rilascia odori o sapori. 
3. Posso travasare l’olio della Bag in Box? Sì, in modo semplice e sicuro grazie al rubinetto anti-goccia. 
4. La latta è adatta per chi consuma velocemente? No. L’ossidazione parte, comunque subito e gli sbalzi termici accelerano il deterioramento. 
5. Dove conservare la Bag in Box? In un luogo fresco e lontano da fonti di calore. Il cartone protegge già da luce e sbalzi. 

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