Olive Dolci di Bitetto Biologiche in Salamoia Naturale

Termite di Bitetto — Una cultivar autoctona legata alla tradizione delle olive da tavola del territorio barese.Coltivate in biologico — Seguiamo direttamente le olive nei nostri uliveti, dalla cura delle piante fino alla raccolta.Salamoia al naturale — È la fermentazione lenta a ridurre progressivamente l’amaro e a sviluppare il gusto della varietà.Sapide e carnose — Un’oliva pronta per aperitivi, taglieri, focaccia, insalate e i momenti quotidiani di convivialità.

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Formato

310 g (200 g sgocciolati)

€4,90 ~~Regular price:€5,90you save €1,00~~

CULTIVAR TERMITE DI BITETTO

Dal nostro uliveto al vasetto

Seguiamo le olive dalla coltivazione alla maturazione in salamoia, lasciando al tempo il compito di costruire un gusto autentico e riconoscibile.

Nei nostri uliveti

Coltiviamo la Termite di Bitetto con metodo biologico e seguiamo direttamente le piante, il terreno e l’andamento di ogni annata.

Raccolta e selezione

Raccogliamo le olive destinate alla tavola e le selezioniamo per accompagnarle alla lavorazione mantenendone consistenza e identità varietale.

Salamoia al naturale

Acqua e sale avviano una fermentazione naturale che riduce progressivamente l’amaro, senza uniformare il carattere della Termite di Bitetto.

Maturazione, controllo e confezionamento

Durante la lenta maturazione controlliamo l’evoluzione del gusto e della consistenza. Quando le olive sono pronte, le confezioniamo nella loro salamoia per portarle fino alla tavola.

Ingredienti e informazioni sul prodotto

Ingredienti

Olive dolci di Bitetto biologiche, sale, correttore di acidità: acido lattico.

Allergeni

L’etichetta non riporta allergeni tra gli ingredienti.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g: energia 693 kJ / 168 kcal; grassi 16,4 g, di cui acidi grassi saturi 2,7 g; carboidrati 1,8 g, di cui zuccheri <0,1 g; proteine 1,8 g; sale 2,9 g.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura conservare in frigorifero, mantenendo le olive immerse nella loro salamoia.

Confezione e smaltimento

Vasetto da 310 g. Peso netto sgocciolato: 200 g. Verifica materiali e codici riportati sulla confezione e segui le disposizioni del tuo Comune.

Olive Dolci di Bitetto Biologiche in Salamoia Naturale

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TERMITE DI BITETTO, IDENTITÀ DEL TERRITORIO

Un’oliva da tavola che conserva il suo carattere

Il nome “Dolce di Bitetto” appartiene alla tradizione locale; non descrive un’oliva zuccherina. Nel vasetto trovi il gusto autentico della Termite di Bitetto: sapido, equilibrato, leggermente amarognolo e piacevolmente persistente.

La polpa carnosa e la consistenza piacevole al morso ne fanno un’oliva da gustare senza condimenti invasivi, quando vuoi portare in tavola una specialità pugliese semplice ma non banale.

Medaglia d’argento Monna Oliva 2026Un riconoscimento dedicato alle migliori olive da tavola.

Vasetto di Olive dolci di Bitetto biologiche Tricarico con medaglia d’argento Monna Oliva 2026

SALAMOIA AL NATURALE

Il tempo fa parte del gusto

La nostra lavorazione non cerca una scorciatoia per cancellare rapidamente l’amaro. È la fermentazione naturale in acqua e sale a trasformarlo poco alla volta e a sviluppare il profilo caratteristico dell’oliva.

Questa maturazione lenta lascia emergere la varietà, il territorio e la materia prima. La salamoia non è soltanto un liquido di conservazione: accompagna l’evoluzione del gusto e protegge le olive anche dopo l’apertura.

Olive dolci di Bitetto biologiche Tricarico servite con focaccia e olio extravergine

COME PORTARLE A TAVOLA

Un vasetto che apre l’aperitivo

Apri, servi e costruisci intorno il tuo momento: queste olive sanno stare al centro di un tagliere, ma accompagnano con naturalezza anche la cucina quotidiana.

Aperitivi e taglieriCon taralli, pane, focaccia pugliese, formaggi e salumi.

Insalate e piatti mediterraneiPer aggiungere sapidità, consistenza e un gusto riconoscibile.

Pesce, carne e verdureAccanto a preparazioni semplici, senza coprire gli altri ingredienti.

Preferisci un gusto meno sapido? Puoi sciacquare leggermente le olive prima di servirle. Dopo l’apertura, conservale in frigorifero immerse nella loro salamoia.

DALLA NOSTRA AZIENDA

Conosci meglio questo prodotto

Origine, lavorazione e utilizzi sono riportati nella descrizione del prodotto.

Olive dolci di Bitetto biologiche, ottenute dalla cultivar autoctona Termite di Bitetto e coltivate nei nostri uliveti.

Calibratura, fermentazione in salamoia naturale, selezione e confezionamento vengono svolti nella nostra azienda. Il risultato è un’oliva da tavola dal gusto riconoscibile, adatta all’aperitivo, agli antipasti e alle ricette mediterranee.

Peso netto 310 g; peso netto sgocciolato 200 g.