La terra della Mandorla di Toritto
La mandorlicoltura ha avuto un ruolo importante nella storia agricola di Toritto e dei territori circostanti.
Tra le cultivar locali si distingue la Filippo Cea, una varietà legata al nome e alla tradizione di Toritto. La coltiviamo nei nostri terreni situati sia a Toritto sia a Grumo Appula.
La sua identità nasce dall’incontro tra varietà, territorio e lavoro agricolo. Per questo non vogliamo presentarla come una mandorla qualsiasi, ma raccontarne l’origine e seguirne il percorso dalla pianta alla confezione.
Gli oliveti della stessa terra
Negli stessi territori coltiviamo anche le olive dalle quali nascono i nostri oli extravergini.
La Coratina è la protagonista di Don Giovanni, il nostro monocultivar dal profilo più intenso.
Dolce Fiore nasce invece dall’unione di Termite di Bitetto, Ogliarola, Silletti e una quota di Coratina, per ottenere un olio dal carattere più delicato ed equilibrato.
Anche la Termite di Bitetto appartiene alla cultura agricola di questa zona e viene utilizzata per le nostre olive in salamoia, lavorate interamente nella nostra azienda.
Prodotti differenti, quindi, ma legati alla stessa origine.
