Qu'est-ce que l'huile d'olive extra vierge biologique Don Giovanni ? une huile monocultivar obtenue entièrement à partir d'olives biologiques de la variété ? Coratina récoltée exclusivement à partir des oliviers de l'entreprise. Qu'est-ce que l'olivier Coratina ? un cultivar typique des Pouilles et ses oliviers peignent les contreforts du paysage murgien dans lequel se trouve l'entreprise agricole Tricarico. immergé. ET? le microclimat de ce territoire qui rend cette huile incomparable et unique.
COMBINAISONS
Son arôme est renforcé lorsqu'il est utilisé cru pour assaisonner les soupes de légumineuses, les légumes cuits ou grillés et les viandes rôties. Sa haute résistance à l'oxydation, due à sa teneur élevée en polyphénols, le rend parfait pour une utilisation en cuisine.
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