Mandorle di Toritto Filippo Cea Biologiche – Sgusciate

Queste mandorle provengono dalla cultivar Filippo Cea, varietà autoctona pugliese coltivata nei nostri mandorleti di Toritto. Sono pensate per chi cerca mandorle naturali, riconoscibili nel gusto e adatte all’uso quotidiano, lontane dalla standardizzazione industriale.

Perche non sono mandorle come le altre?

• Cultivar autoctona Filippo Cea
• Coltivazione biologica diretta
• Essiccazione naturale, selezione e lavorazione controllata
• Filiera corta, senza passaggi intermedi

Scelte concrete che incidono sul gusto e sulla qualità finale.

Gusto, consistenza e naturalità

Il gusto è naturalmente dolce e burroso, privo di retrogusto amaro. Una mandorla piacevole anche da sola, adatta al consumo diretto, senza bisogno di tostature o aggiunte. La consistenza è croccante e gradevole al morso.

La cultivar Filippo Cea non è selezionata per l’estetica industriale.
Le mandorle non hanno grandi dimensioni e possono presentare una forma irregolare, anche perché questa varietà è caratterizzata da un’elevata percentuale di frutti gemellati all’interno del guscio.

In alcune annate particolarmente siccitose possono avere un aspetto più raggrinzito: una conseguenza naturale del clima che incide sull’aspetto e non sul gusto.

Coltiviamo in biologico e, dove possibile, utilizziamo solo irrigazione di soccorso, privilegiando l’equilibrio della pianta rispetto alla standardizzazione del frutto.

Come consumarle

• In piccole quantità ogni giorno
• a colazione, come spuntino o a fine pasto
• da sole o in abbinamento ad altri alimenti semplici

Un gesto quotidiano, senza complicazioni.